火锅小料台-山东冠威制冷展示柜-火锅小料台

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。着名的如广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，风味---；云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，火锅小料台，饶有风味；湘西的gou肉火锅，享有“gou肉滚三滚，shen仙站不稳”之美誉；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下。

　　北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，---馋涎，---为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

火锅终是用来吃的。因此口味非常重要。对于大多数巴蜀以外的食客来说，是很难在看似一模一样的麻辣烫之中找出什么差异的。但事实上，二者在口味上差异是非常大的，这就如同很多---美---和俄罗斯人的长相那样，看着都是高鼻子大眼睛，但事实却有天壤之别。

重庆火锅起源较早，口味较厚，以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望，属酱香型。

成都火锅汤汁中名堂很多，即使普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，火锅小料台厂家，是以五香味和豆瓣味为主。

二者区别不在于烫的食物是什么，而是汤汁上。总体感觉，重庆火锅味道偏重，偏辣，成都火锅相对较淡，但追求麻辣的均衡。